Radicchio Alle Noci
Ricetta antipasto per 4 persone a base di Radicchio.
Preparazione:
Preparazione: Tagliuzzate il radicchio e cuocetelo con dell'olio. Salatelo, sgocciolatelo e passatelo al passaverdure. Tritate finemente i gherigli di noci. Amalgamate insieme al mascarpone la purea di radicchio e le noci tritate aggiungendo un po' di grappa. Aggiustate di sale e pepate. Servite la mousse in coppettine di vetro sul fondo delle quali avrete adagiato delle foglie di radicchio.
Ingredienti:
Ingredienti: 200 G Radicchio Variegato - 200 G Mascarpone - 10 Noci - Grappa - Sale - Pepe
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