Rigatoni Allo Zafferano Con Pancetta E Crema Di Zucca
Ricetta primo per 4 persone a base di Zafferano - metodo di cottura padella fritto.
Preparazione:
Preparazione: Soffriggere sedano, carota e cipolla con la pancetta. Aggiungere la zucca, farla saltare, bagnarla col vino e cuocere per 12 minuti circa. Aggiungere 20 cl di acqua, il rosmarino e frullare il tutto. Intanto scolare la pasta al dente e metterla in padella con due mestoli di acqua di cottura e lo zafferano, e far ritirare. Servire con la crema di zucca.
Ingredienti:
Ingredienti: 150 G Pasta Tipo Rigatoni - 50 G Pancetta - 1 Bicchiere Vino Bianco - 2 Coste Sedano - 1 Carota - 1/2 Cipolla - 1 Bustina Zafferano - Rosmarino
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