Risi E Bisi Del Doge
Ricetta primo per 4 persone a base di Piselli.
Preparazione:
Preparazione: Cuocere i piselli in acqua senza sale. Fare il brodo con gli ingredienti indicati, 200 cl d'acqua, passare il brodo al passaverdure e tenere in caldo. Fare il soffritto con gli ingredienti indicati, rosolarvi il riso aggiungendo mano a mano il passato. Alla fine unire piselli e pepe e servire.
Ingredienti:
Ingredienti: 500 G Piselli Tenerissimi - 500 G Riso Vialone Nano - Per Il Brodo: - 700 G Taccole - 1 Cipolla - 1 Carota - Semi Di Anice - Sale - Per Il Soffritto: - 2 Scalogni - 150 G Pancetta A Dadini - Olio D'oliva - Pepe Bianco
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