Riso Con Tonno E Piselli
Ricetta primo per 4 persone a base di Tonno.
Preparazione:
Preparazione: Far cuocere i piselli a vapore; scolare il tonno e spezzettarlo; tagliare i cetriolini e le olive a rondelle. Mescolando insieme l'aceto con un pizzico di sale e pepe, aggiungere l'olio e battere leggermente gli ingredienti fino a ottenere una salsa bene emulsionata. Far cuocere il riso in abbondante acqua salata, scolarlo al dente e lasciarlo raffreddare. Condirlo con un poco di salsa d'olio e aceto e unirvi il tonno spezzettato; aggiungere i piselli, i cetriolini, le olive e condirli con la salsa all'olio e aceto rimasta. Unirvi infine la frittatina divisa a dadini (oppure distribuirvi sopra le uova sode divise a spicchi).
Ingredienti:
Ingredienti: 250 G Riso Superfino - 150 G Piselli Sgranati - 100 G Tonno Sott'olio - 2 Uova Sode (o 1 Frittatina Sottile) - 60 G Cetriolini Sott'aceto - 60 G Olive Verdi Snocciolate - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 3 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco - Sale - 1 Pizzico Pepe
Vini consigliati dal sommelier professionista
