Riso E Alici
Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe.
Preparazione:
Preparazione: Mondare le alici privandole della testa e delle interiora. Imbiondire lo scalogno nell'olio, quindi tostarvi il riso e sfumarlo con una spruzzata di vino. Unire poco alla volta il brodo e, a metà cottura le alici sminuzzate grossolanamente. Verso la fine, unire il prezzemolo finemente tritato, sale, pepe, mantecare e servire con un filo d'olio crudo.
Ingredienti:
Ingredienti: 350 G Riso Vialone Nano - 16 Acciughe Freschissime - 1 Scalogno - Prezzemolo - Brodo Di Pesce - 1 Spruzzata Vino Bianco Secco - 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe
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