Riso E Indivia
Ricetta primo per 4 persone a base di Insalata Belga (indivia).
Preparazione:
Preparazione: Brasare un trito di cipolla, sedano, carota, con guanciale e aglio; unire l'indivia ben lavata, scolata e sminuzzata e farla stufare; togliere l'aglio, salare, pepare, unire il brodo caldo e, ad ebollizione, il riso. A cottura togliere dal fuoco, aggiungere il formaggio grattugiato e servire.
Ingredienti:
Ingredienti: 300 G Insalata Belga (indivia) - 200 G Riso - 50 G Guanciale Di Maiale - 1 Cipollotto - Carota - Sedano - Aglio - 120 Cl Brodo Vegetale - Formaggio Parmigiano Reggiano - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe
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