Riso Giallo E Polpettine
Ricetta primo per 4 persone a base di Zafferano.
Preparazione:
Preparazione: Affettare sottilmente la cipolla e farla rosolare senza bruciare in un tegame con una noce di burro e 2 cucchiai d'olio. Quando si è ammorbidita, unire il riso, farlo tostare per qualche secondo, portarlo quindi a cottura con il brodo bollente salato e, quando è quasi cotto, aggiungere la bustina di zafferano e abbondante parmigiano grattugiato e versarlo in una corona d'alluminio. Preparare delle piccole polpette; sformare la corona di riso e nel centro disporre le polpettine.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Riso - 1 Bustina Zafferano - 50 Cl Brodo - 1 Cipolla - Sale - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Noce Burro - Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato
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