Risotto Ai Funghi Porcini
Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi.
Preparazione:
Preparazione: Mondare i funghi, tagliarli a fettine e brasarli con aglio e olio e un po' di sale. A parte far imbiondire la cipolla finemente tritata con salvia e rosmarino; unire il riso, tostarlo e sfumare col vino. Unire i funghi e brodo vegetale; cuocere all'onda. A fuoco spento amalgamarvi il parmigiano e una noce di burro. Guarnire con prezzemolo tritato.
Ingredienti:
Ingredienti: 500 G Funghi Porcini - 350 G Riso Carnaroli - Olio D'oliva Extra-vergine - Cipolla - Aglio - Rosmarino - Salvia - Vino Bianco - Sale Marino Integrale - Brodo Vegetale - Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Noce Burro - Per Guarnire: - Prezzemolo Tritato
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