Risotto Al Tartufo
Ricetta primo per 4 persone a base di Tartufo.
Preparazione:
Preparazione: Base per questo piatto è un risotto bianco alla piemontese. Far sudare in 50 g di burro la cipolla tritata; unire il riso e tostarlo leggermente, poi il vino bianco; far evaporare. Unire il brodo e cuocere all'onda. 4-5 minuti prima di fine cottura unire il parmigiano. A cottura ultimata il restante burro e tartufo grattugiato.
Ingredienti:
Ingredienti: 60 G Tartufo - 80 G Burro - 1/2 Cipolla Piccola - 300 G Riso Per Risotti - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 100 Cl Brodo Di Manzo - 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
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