Risotto Alle Arselle
Ricetta primo per 4 persone a base di Arselle con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: Far aprire a fuoco vivo le arselle ben lavate, sgusciarle e farle insaporire in un trito di aglio e prezzemolo con burro e olio. Unire i pomodori frullati e il riso, bagnare con l'acqua emessa dai molluschi durante l'apertura, versare il brodo caldo e portare a cottura. Regolare di sale, pepare e servire.
Ingredienti:
Ingredienti: 300 G Riso - 850 G Arselle - 300 G Pomodori Pelati - 125 Cl Brodo - Aglio - Prezzemolo - Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe
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