Risotto Coi Bruscandoi, Ortighe E Sale-sole
Ricetta primo per 4 persone a base di Ortiche - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Soffriggere la cipolla finemente tritata. Aggiungervi i bruscandoi crudi e tritati e le ortiche e le sale-sole lesse e tritate. Tostarvi il riso, spruzzandolo di vino bianco, cucinarlo col brodo e mantecarlo col burro e formaggio grana. Servirlo guarnito con le tre erbette.
Ingredienti:
Ingredienti: 300 G Riso - 1 Cipolla - 1 Mazzetto Bruscandoi (briscandoli) - 50 G Punte D'ortica Bollite E Strizzate - 50 G Sale-sole Bollite E Strizzate - 1 Bicchiere Vino Bianco - Brodo - Formaggio Grana - Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe
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