Risotto Colorato
Ricetta primo per 4 persone a base di Kiwi.
Preparazione:
Preparazione: Affettare lo scalogno e farlo appassire in 30 g di burro e 2 cucchiai d'olio. Unire i gamberetti e il peperone tagliato a quadretti e far insaporire. Unire il riso, lasciarlo rosolare per qualche minuto, salare, spruzzare con lo spumante e farlo evaporare. Continuare la cottura unendo brodo bollente. 2 minuti prima che il riso sia cotto, unire la panna e i kiwi tagliati a dadini. Versare in un piatto da portata e cospargere di pepe.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Riso - 30 Cl Vino Spumante - 1 Scalogno - 150 G Gamberetti Sgusciati - 2 Kiwi - 2 Falde Peperone Rosso - 100 G Panna - 150 Cl Brodo - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 30 G Burro - Sale - Pepe
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