Risotto Con Asparagi
Ricetta primo per 4 persone a base di Asparagi.
Preparazione:
Preparazione: Cuocete al vapore gli asparagi e selezionate le punte. Tritate la cipolla. fondetela con 75 g di burro e condite col pepe. Irrorate col vino e fatene evaporare buona parte. Aggiungere il riso e il sale. Bagnate col brodo e mescolate. Pochi minuti prima di ritirarlo cotto al dente, unite le punte di asparagi e mantecatelo con altro burro e il grana. Fate riposare qualche minuto e servite.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Riso - 150 G Burro - 1 Cipollina - 1 Bicchiere Vino Bianco - Brodo - 800 G Asparagi - 100 G Formaggio Grana Grattugiato - Sale - Pepe Bianco
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