Risotto Di Magro
Ricetta primo per 4 persone a base di Vongole con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: Rosolare con aglio e cipolla tritati, le vongole e i funghi ammorbiditi in acqua calda. Unire la conserva, diluire con 1/2 bicchiere dell'acqua dei funghi filtrata e far leggermente restringere. Unire il riso, cuocere per 20 minuti, bagnando prima con la rimanente acqua dei funghi e poi con il brodo caldo. Infine mantecare con burro e grana.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Riso - 100 G Vongole Surgelate - 40 G Funghi Secchi - 1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro - Brodo - Burro - Olio D'oliva - Formaggio Grana - Aglio - Cipolla
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