Risotto Rustico
Ricetta primo per 4 persone a base di Fagioli con pomodoro - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Soffriggere la pancetta con la cipolla tritata, il pomodoro e l'olio. Unire il riso, farlo insaporire, aggiungere i fagioli già lessati e spruzzare con il vino. Far evaporare e portare a cottura unendo, poco alla volta, il brodo caldo. A termine, mantecare con il burro e servire con parmigiano grattugiato a piacere.
Ingredienti:
Ingredienti: 50 G Pancetta - 1 Cipolla - 300 G Pomodori Pelati - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 300 G Fagioli Borlotti - 1/2 Bicchiere Vino Rosso - 75 Cl Brodo - 1 Noce Burro - Formaggio Parmigiano Grattugiato
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