Rombo In Vellutata Al Microonde
Ricetta secondo per 4 persone a base di Rombo con pomodoro - metodo di cottura forno.
Preparazione:
Preparazione: Sciogliete in una casseruola 30 g di burro, tostatevi la farina e stemperate con il brodo caldo versato a filo. Cuocete nel microonde a 3/4 di potenza per 10 minuti. Lessate al dente i broccoletti divisi a cimette, quindi fateli saltare con 2 cucchiaini d'olio d'oliva e l'aglio. Togliete dal forno la vellutata. Passate nel microonde i filetti, disposti in una pirofila imburrata, salati, irrorati con il vino e coperti con pellicola trasparente. Cuoceteli a 3/4 di potenza per 2 minuti. Disponeteli nei piatti da portata. Salsateli con la vellutata mescolata all'uovo e completate con broccoli, pomodoro e prezzemolo.
Ingredienti:
Ingredienti: 4 Filetti Di Rombo - 200 G Broccoletti - 100 G Pomodoro A Dadi - 40 G Burro - 1 Tuorlo D'uovo - 30 G Farina Bianca - 50 Cl Brodo Di Pesce - Olio D'oliva - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo - Sale - Pepe
Vini consigliati dal sommelier professionista
