Sformato Di Lenticchie
Ricetta antipasto per 4 persone a base di Lenticchie.
Preparazione:
Preparazione: Cuocere le lenticchie, già ammollate, per 90 minuti in acqua salata con il sedano, la carota e 1 cipolla. Tritare l'altra cipolla e dorarla in 30 g di burro. Versare le lenticchie scolate in una terrina ed incorporarvi la cipolla soffritta, il pecorino, le uova, poco sale e il pepe. Amalgamare a lungo. Versare il composto in uno stampo rettangolare imburrato e cosparso di pangrattato, pareggiare la superficie e cuocere a 180 gradi per 30 minuti. Farlo raffreddare e sformarlo.
Ingredienti:
Ingredienti: 350 G Lenticchie - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 2 Cipolle - 40 G Burro - 2 Uova - 200 G Formaggio Pecorino Grattugiato - Pangrattato - Sale - Pepe
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