Soufflé Di Mare
Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberetti - metodo di cottura forno.
Preparazione:
Preparazione: Preparare una besciamella con il burro, la farina e il brodo di pesce caldo. Frullare la polpa di granchio con i gamberetti e il latte. Unire il composto alla besciamella e aggiungere 4 tuorli e 4 albumi montati a neve. Cuocere in forno caldo a 190 gradi per 35-40 minuti.
Ingredienti:
Ingredienti: 50 G Burro - 50 G Farina - 50 Cl Brodo Di Pesce - 150 G Polpa Di Granchio - 100 G Gamberetti Sgusciati - 1/2 Bicchiere Latte - 4 Uova
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