Spaghetti Con Melanzane
Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzane con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.
Preparazione:
Preparazione: Friggere le melanzane tagliate a dadini e metterle da parte. Dopo aver eliminato tutto l'olio di frittura, far imbiondire nella stessa padella l'aglio con il peperoncino, aggiungere i pomodori pelati, il basilico ed un po' di sale. Quando il sugo sarà quasi pronto, unire le melanzane e lasciar insaporire per qualche minuto. Cuocere gli spaghetti versarli in una zuppiera con la mozzarella tagliata a listarelle sottili, unire il sugo con le melanzane e mescolare.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti - 3 Melanzane - 250 G Mozzarella - 2 Spicchi Aglio - 500 G Pomodori Maturi - Peperoncino - Olio D'oliva - Sale - Basilico
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