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Ricetta antipasto per 4 persone a base di Mozzarella - metodo di cottura forno.
Preparazione: Prendere 4 spiedini di legno. Infilare sugli spiedini, alternandoli, pane, prosciutto e mozzarella. Allineare gli spiedini in una teglia imburrata e farli dorare in forno. Pestare nel mortaio il burro con i filetti d'acciughe dissalati e un pizzico di pepe, quindi passare al setaccio. Servire gli spiedini ben caldi con il burro alle acciughe.
Ingredienti: 12 Fettine Mozzarella - 16 Fettine Pane Raffermo - 12 Fettine Prosciutto Cotto - 100 G Burro - 40 G Filetti D'acciughe - 1 Pizzico Pepe