Spuma Di Merluzzo
Ricetta antipasto per 4 persone a base di Merluzzo.
Preparazione:
Preparazione: Lessare il merluzzo in acqua salata e aromatizzata con la cipolla, il sedano e qualche grano di pepe. Scolarlo e metterlo nel frullatore con poco olio e l'aglio, azionare il mixer e aggiungere a filo il resto dell'olio. Sempre frullando unire sale e pepe macinato. Trasferire la spuma di merluzzo in una grande ciotola e servirla con il pancarré tostato.
Ingredienti:
Ingredienti: 600 G Filetti Di Merluzzo - 1 Spicchio Aglio - 1 Costa Sedano - 1 Cipolla - 1 Bicchiere Olio D'oliva - Sale - Alcuni Grani Pepe - Pepe Macinato - Pancarré
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