Tagliatelle Con Broccoli, Manzo Marinato E Ricotta Al Forno
Ricetta primo per 4 persone a base di Rosa Di Manzo - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Stendere una sfoglia di farina, uova e zafferano. Tagliarla a mo' di tagliatelle e cuocerla in acqua bollente salata assieme alle cime di broccoli. Scolare e saltare il tutto in padella con poco olio ed uno spicchio d'aglio. Nel frattempo stracuocere la rosa di manzo, marinarla con olio, sale e pepe. Stracciarla e servirla sopra la pasta assieme alla ricotta grattugiata.
Ingredienti:
Ingredienti: 200 G Farina - 1 G Zafferano - 2 Uova - 200 G Cime Di Broccoli - 50 G Ricotta Infornata - 1 Spicchio Aglio - 100 G Rosa Di Manzo - Olio D'oliva - Sale - Pepe
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