Tagliolini Agli Scampi
Ricetta primo per 4 persone a base di Scampi con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d'ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell'olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po' di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Pinot Bianco DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Castel Del Monte Pinot Bianco DOC.
Ingredienti:
Ingredienti: 280 G Pasta Tipo Tagliolini - 400 G Scampi - 1 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro - Cipolla - Carota - 1 Costa Sedano - Prezzemolo Tritato - Olio D'oliva - Sale
Vini consigliati dal sommelier professionista
