Tagliolini Al Nero Di Seppia
Ricetta primo per 4 persone a base di Seppie con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: Mondare e lavare le seppie salvando le sacche del nero. Impastare farina, uova, 1 pizzico di sale e il nero di seppia. Dopo 30 minuti, stendere la sfoglia sottile e trarne i tagliolini. Brasare un trito di cipolla, prezzemolo, aglio, peperoncino nell'olio; unirvi le seppie in pezzi; sfumare col vino, salare e unire i pomodori. Lessare la pasta, scolarla e mantecarla nel fondi di seppie.
Ingredienti:
Ingredienti: 350 G Farina - 3 Uova - 2 Seppie - 2 Pomodori - Prezzemolo - 1 Cipollotto Novello - Aglio - Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Pizzico Sale - Peperoncino
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