Tagliolini Integrali Agli Asparagi
Ricetta primo per 4 persone a base di Asparagi.
Preparazione:
Preparazione: Pulire gli asparagi e lessarne in acqua salata la parte tenera. Nella stessa acqua lessare la pasta al dente. Appassire nell'olio gli asparagi, irrorare col vino e far evaporare; aggiungere poca acqua e ridurre in crema unendo 2 cucchiai di ricotta grattugiata. Scolare la pasta ed unirla alla crema; mantecare unendo 2 cucchiai di ricotta grattugiata.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tagliolini Freschi Semintegrali - 1 Mazzo Asparagi Selvatici - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Cucchiai Ricotta Salata Grattugiata
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