Tagliolini Vegetariani
Ricetta primo per 4 persone a base di Broccoletti.
Preparazione:
Preparazione: Mettere i pistilli di zafferano in 1/2 tazzina d'acqua tiepida e farli rinvenire per 30 minuti circa; unire la ricotta, il burro ammorbidito e il sale; stemperare scaldando leggermente a bagnomaria fino ad avere una crema omogenea. Cuocere la pasta, scolarla lasciando un po' di acqua di cottura e condirla con la crema di ricotta e il pecorino.
Ingredienti:
Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Tagliolini Freschi Semintegrali - 300 G Ricotta Di Pecora - 500 G Broccoletti - 7 Pistilli Zafferano - 2 Cucchiai Formaggio Pecorino - Burro - Sale Marino
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