Lingua
Ricetta antipasto per 4 persone a base di Olive.
Preparazione: In una ciotola lavorate a lungo i caprini fino a ridurli a una morbida crema. Amalgamatevi le olive verdi tagliate a filetti, i peperoncini tritati e circa 50 g di tonno sminuzzato. Regolate il sale. Spalmate le fette di pancarré tagliato a dischetti con il composto e decoratele in superficie con le cipolline
Ingredienti: Pancarré - 5 Formaggi Caprini - Tonno - 12 Olive - Sale - 4 Peperoncini Sott'aceto - Cipolline