Torta Di Prosciutto Al Dragoncello

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Dragoncello - metodo di cottura padella forno.

Preparazione:

Preparazione: Tagliate il prosciutto a dadini. Lavate il dragoncello, tritatelo finemente e fatelo appassire in una padella con il burro, quindi aggiungete la farina, versate il latte a filo, cospargete un pizzico di sale e uno di pepe. Mescolate molto bene e portate a bollore. Spegnete, aggiungete il prosciutto, la groviera grattugiata e la panna. Tenete da parte. Fate la pasta brisée, tiratela a disco e adagiatelo in una tortiera imburrata facendolo risalire anche sui bordi. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, foderate con una carta da forno, riempite di legumi secchi e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un quarto d'ora. Ritirate. Eliminate carta e legumi. Versate nella tortiera il composto al dragoncello distribuendolo in modo uniforme, ripiegate un po' il bordo di pasta e bucherellatelo tutt'intorno. Mettete di nuovo in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Lasciate intiepidire e servite.

Ingredienti:

Ingredienti: 200 G Pasta Brisée - 200 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) - 100 G Formaggio Groviera - 50 G Burro - 50 G Farina - 75 Cl Latte - 2 Mazzetti Dragoncello Fresco - 10 Cl Panna - Sale - Pepe - Legumi Secchi

13/12/2022 | Letture: 103 | Categorie: Ricette cucina, Antipasti