Vermicelli Alla Siracusana
Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzana con pomodoro - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Soffriggere l'aglio tritato, aggiungere le acciughe a pezzetti, la melanzana tagliata a tocchetti e i pomodori a sminuzzati. Cuocere per 10 minuti circa e poi aggiungere il peperone tagliato a listarelle, le olive snocciolate, i capperi e alcune foglie di basilico; salare, pepare e cuocere ancora per 20 minuti a fuoco lento. Nel frattempo cuocere gli spaghetti e condirli con la salsa preparata.
Ingredienti:
Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Vermicelli - 2 Acciughe Sott'olio - 1 Melanzana - 5 Pomodori Maturi - 1 Peperone Giallo - 100 G Olive Nere - 50 G Capperi - 2 Spicchi Aglio - Alcune Foglie Basilico - Olio D'oliva - Sale - Pepe
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