Zuppa Di Pane Raffermo
Ricetta primo per 4 persone a base di Pane Casereccio - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Sbriciolare molto bene il pane; mescolarlo al pecorino e ad un trito fine di prezzemolo e maggiorana; unire anche sale, pepe e incorporarvi le uova. Friggere il composto con olio come una frittata e quando stiepidisce, tagliarlo a piccoli rombi. Scaldare il brodo tuffandovi anche i rombi di pane e quando arriva a bollore servire con pecorino.
Ingredienti:
Ingredienti: 200 G Pane Casereccio Raffermo - 2 Uova - 60 G Formaggio Pecorino Grattugiato - Maggiorana Fresca - Prezzemolo - 120 Cl Brodo Di Carne - Olio D'oliva - Sale - Pepe Nero
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