Zuppa Di Segale E Lenticchie
Ricetta primo per 6 persone a base di Lenticchie con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: Tenere a bagno le lenticchie per 12 ore. Cambiare l'acqua e metterne tanta da coprirle per 4 dita. Cuocerle per 1 ora o più a fuoco lento con pomodoro pelato tagliato a dadini, ginepro, alloro, peperoncino, aglio schiacciato, sedano, cumino. Quando sono cotte togliere alloro, ginepro, aglio, sedano e versarvi a pioggia la farina di segale (precedentemente tostata) mescolando senza interruzione. Far cuocere 30 minuti e servire ben calda con olio a crudo.
Ingredienti:
Ingredienti: 300 G Lenticchie - 1 Tazza Farina Di Segale - 1 Pomodoro - 2 Spicchi Aglio - 1 Peperoncino - Alcune Bacche Ginepro - 1 Foglia Alloro - 1 Costa Sedano - Cumino - Olio D'oliva - Sale
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