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Ricetta primo per 4 persone a base di Uova con pomodoro - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 500 G Farina - 5 Uova - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - Sale - Per Il Ripieno: - 300 G Carne Tritata - 100 G Salsiccia - 100 G Salame - 4 Uova - Per Il Sugo: - 1000 G Passato Di Pomodoro - 50 G Sugna - 1 Carota - 1 Costa Sedano - Sale - 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato

Ricetta secondo per 1 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 4 Filetti Di Vitello Da 150 G - 200 G Patate - 200 G Funghi Porcini Freschi - 1 Cucchiaio Prezzemolo - 1 Cucchiaio Erba Cipollina - Sale - Pepe - 100 G Salsa D'arrosto - 50 G Olio D'oliva - 120 G Burro

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Salame - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Pasta Sfoglia - 1 Mozzarella - 1 Formaggio Provola Affumicata - 100 G Prosciutto Cotto - 100 G Salame - 3 Cucchiai Latte - 3 Uova - 1 Noce Burro - 1 Cucchiaino Origano - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cappone - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: Petto Di Cappone Lesso - 1 Manciata Valeriana - 1 Melagrana - 1 Arancia - 1 Grattatina Zenzero Fresco - Olio D'oliva Extra-vergine - Alcuni Granelli Sale Di Cervia - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Porri.

Ingredienti: 500 G Lenticchie Già Cotte - 1 Porro - 3 Fettine Pancetta - 8 Fettine Pane Al Latte - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Pizzico Pepe Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro.

Ingredienti: 4 Ossibuchi Di Vitello - 500 G Piselli - 80 G Burro - 1 Cipolla - 1 Carota - 150 G Pomodori Pelati - Vino Bianco Secco - Farina - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 8 Filetti D'acciughe - 100 G Formaggio Provolone Del Monaco - 1 Peperone - 1 Cipolla - Farina - 1 Uovo - Pangrattato - Olio Di Semi Di Arachidi - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucchine.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Ditaloni Artigianali - 500 G Zucchine Romanesche - 200 G Ricotta Di Capra - 30 G Formaggio Di Capra - 2 Cipollotti Nocerini - Mentuccia - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Bianco

Ricetta primo per 4 persone a base di Scalogni - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Trofie Fresche - 200 G Funghi Finferli - 150 G Scalogni - 1 Rametto Maggiorana - 1 Noce Burro - Formaggio Grana Padano - Abbondante Prezzemolo Tritato - 1 Mestolino Brodo Vegetale - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - 1 Macinata Pepe In Grani

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 50 G Burro - 4 Nodini Di Vitello - Sale - Pepe - Prezzemolo Tritato - Aglio Tritato - Scorza Di Limone Grattugiata - 1 Dado - Vino Bianco