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Ricetta secondo per 4 persone a base di Orata - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Orate - 800 G Olive Verdi In Salamoia - 100 G Olio D'oliva - Sale - Aceto Di Vino

Ricetta primo per 4 persone a base di Manzo con pomodoro - metodo di cottura padella bollire.

Ingredienti: 400 G Polpa Di Manzo - 150 G Pomodori - 100 G Riso - 8 Prugne Un Po' Acerbe - 2 Cipolle - 2 Spicchi Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Pizzico Finocchio Selvatico - Menta Secca - 1 Peperoncino - Burro - Sale

Ricetta primo per 6 persone a base di Funghi con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Pasta Di Pane - 50 G Mascarpone - 200 G Funghi Champignon - 60 G Prosciutto Cotto Tagliato A Dadini - 20 Fette Formaggio Fontina - 25 G Olive Nere - 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 4 Uova - Sale - Pepe - Per Il Piano Di Lavoro: - Farina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carpa.

Ingredienti: 400 G Filetto Di Carpa - 1/2 Limone - 70 G Carote - 40 G Radici Di Prezzemolo - 40 G Sedano Rapa - 1 Foglia Alloro - Sale - 1 Cucchiaino Pepe In Grani - 40 Cl Acqua - 10 Cl Vino Bianco - 1 Presa Timo - 5 Cl Aceto Di Vino Al 5% - 6 Foglie Gelatina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 2 Petti Di Pollo - 100 G Pancetta - 8 Foglie Salvia - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 4 Pizzichi Sale - 4 Pizzichi Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 350 G Spinaci - 1 Cipolla - 250 G Carne Di Manzo Tritata - 40 G Pangrattato - 1 Uovo - Latte - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - Timo - Formaggio Parmigiano - Olio D'oliva - Burro - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Uova - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Uova - 60 G Prosciutto Cotto - 1/2 Bicchiere Latte - 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato - Burro - 1 Presa Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Sogliole Spellate Sfilettate - 1 Mazzetto Insalata Rucola - 16 Fettine Speck - Olio D'oliva - Sale - Pepe Bianco In Polvere

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Pomodori Secchi con pomodoro.

Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio - 250 G Mozzarella Fiordilatte - 8 Pomodori Secchi Sott'olio - Olio D'oliva - 1 Spolverata Origano Secco

Ricetta secondo per 8 persone a base di Manzo con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Coda Di Bue - 200 G Cipolle - 100 G Carote - 80 G Sedano - 100 G Porri - 6 Cl Olio D'oliva - 800 G Ossi Di Manzo E Di Vitello - 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro - 4 Cucchiai Farina - 75 Cl Vino Rosso - 1 Rametto Timo - 1 Rametto Prezzemolo - 1 Rametto Rosmarino - Sale - 10 Grani Pepe Bianco - 20 G Burro - 8 Cl Vino Madera