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Ricetta primo per 4 persone a base di Fagioli - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 400 G Mais In Scatola - 400 G Fagioli Borlotti In Scatola - 1 Carota - 1 Cipolla - 1 Costa Sedano - 1/2 Finocchio - 1 Rapa - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Foglia Alloro - 1 Cucchiaio Aceto Balsamico - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Asparagi - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 200 G Pasta Tipo Tonnarelli - 1 Cipolla - 1 Spicchio Peperoncino - 50 G Formaggio Gorgonzola - 20 Asparagi - 4 Foglie Radicchio - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Calamari con pomodoro.

Ingredienti: 200 G Calamari - 30 G Funghi Porcini Secchi Già Ammollati In Acqua Tiepida - 50 Cl Acqua - 125 G Polenta Gialla Istantanea - 25 G Burro - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 10 Cl Brodo Vegetale - 1 Cucchiaio Farina - Passata Di Pomodoro - Concentrato Di Pomodoro - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucchine con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: Burro - Olio D'oliva - 2 Spicchi Aglio - 2 Zucchine - 2 Carote - 2 Coste Sedano - 50 G Spinaci - 1 Patata - 5 Funghi Secchi - 1/2 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro - 125 Cl Brodo - 50 G Riso - Formaggio Grana - Alcuni Crostini

Ricetta primo per 1 persone a base di Fave - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo - 300 G Favette Sgusciate - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 50 G Mandorle Tritate - 50 G Pinoli - 100 G Olio D'oliva Extra-vergine - Alcune Foglie Menta - 1 Spicchio Aglio - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori Pelati con pomodoro.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Pappardelle - 1 Pezzetto Cipolla - 80 G Prosciutto Crudo - Rosmarino - 1/2 Mestolo Brodo - 300 G Pomodori Pelati - Sale - Pepe Nero - Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta secondo per 1 persone a base di Capesante - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 4 Capesante - Sale - Pepe Bianco - Per La Salsa: - 1/2 Scalogno - 4 Cl Vino Bianco Secco - 10 Cl Fumet Di Pesce - 30 G Burro - Sale - Pepe Bianco - 1/2 Cucchiaio Erba Cipollina

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tagliolini - Acciughe Sott'olio - 25 G Pinoli - 3 Spicchi Aglio - Prezzemolo Tritato - Pangrattato - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino In Polvere

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi con pomodoro.

Ingredienti: 200 G Funghi Champignon - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio - 25 Cl Panna Liquida - 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro - 400 G Pasta Tipo Pappardelle Bianche E Verdi - Sale - Pepe - Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sgombro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 4 Sgombri - 2 Cipolle - 60 G Pinoli - 60 G Uvetta Sultanina - 75 Cl Aceto Di Vino Bianco - 25 Cl Vino Rosso - Olio D'oliva - Farina - Sale - Pepe