Amministratore

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Filetto Di Baccalà - 1 Cespo Radicchio - 1 Bicchiere Birra - Farina Di Mais - Farina 00 - 50 G Uvetta Sultanina - 40 G Pinoli - Aceto Di Mele - Sale - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Olive Verdi con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Spaghetti - 150 G Olive Verdi - 1 Spicchio Aglio - 200 G Pomodori - Formaggio Pecorino Grattugiato - Origano - Peperoncino (facoltativo) - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trote Salmonate - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 2 Trote Salmonate - 100 G Mandorle Tritate - 2 Limoni - 15 Cl Yogurth - Cumino - Sale - Pepe - Per La Salsa: - 100 G Mandorle Tritate - 1 Bicchiere Vino Bianco - 15 Cl Yogurth - 1/2 Peperone Verde - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: Arista Di Maiale - Aglio - Rosmarino - Alloro - Cipolla A Fettine - Mele A Fettine - Sidro - Vino Bianco

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Pompelmi.

Ingredienti: 4 Pompelmi - 2 Cetrioli - 1/2 Tazza Maionese - 1 Vasetto Yogurth - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Aragosta.

Ingredienti: 2 Aragoste Da 600 G Ognuna - 200 G Burro - Sale - Pepe - 1 Mazzetto Basilico - 1 Cucchiaio Salsa Tomato Ketchup - 50 G Filetti D'acciughe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1000 G Trippa Di Vitello - 30 G Burro - 300 G Pomodori Pelati - 1 Cipolla - Sale - Pepe - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - Olio D'oliva - Alcune Foglie Basilico - 1 Foglia Alloro - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Dado - Per Servire: - Menta (o Abbondante Formaggio Pecorino)

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Cacio con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 250 G Formaggio Cacio Semifresco Di Vacca O Di Pecora Dolce - 250 G Mollica Di Pane - 1 Manciata Prezzemolo Tritato Finemente - 2 Spicchi Aglio Tritato Finemente - 7 Uova - 1000 G Pomodori Pelati - 30 Cl Olio D'oliva - 1/2 Cipolla - Sale

Ricetta primo per 6 persone a base di Broccoli con pomodoro.

Ingredienti: 1000 G Arzilla (razza Chiodata) - 600 G Broccoli Romaneschi - 250 G Pasta Tipo Ditalini Rigati - 200 G Pomodori Pelati - 2 Acciughe Sotto Sale - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cipolla Media - 1 Sedano - 1 Carota - Prezzemolo - Succo Di Limone - Aglio - Poco Peperoncino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Roast-beef - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Roast-beef Al Sangue - Insalata Rucola Tritata Grossa - Formaggio Parmigiano In Scaglie - Noce Moscata - Pepe Bianco Macinato Al Momento