Amministratore

Ricetta primo per 4 persone a base di Provola - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 480 G Pasta Tipo Linguine Verdi - 200 G Formaggio Provola - 120 G Olio D'oliva - Aglio - Pasta D'acciughe - Sale - Pepe Bianco

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Gamberi.

Ingredienti: 24 Gamberetti Sgusciati - 4 Gamberi Con Il Guscio - Sale - 1 Tazza Maionese - 4 Fette Pancarré - 4 Sottilette Di Formaggio - 1 Ciuffo Prezzemolo

Ricetta primo per 4 persone a base di Tartufi.

Ingredienti: 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine - 30 G Burro - 10 Fettine Cipolla - 300 G Riso Carnaroli (o Arborio O Baldo) - 25 Cl Arneis Caldissimo - 50 Cl Brodo Di Vitello Bollente - 1 Cucchiaio Fonduta - 1 Spolverata Formaggio Grana Grattugiato - Alcune Lamelle Tartufo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Lumache Di Mare con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1000 G Lumachine Di Mare - 400 G Polpa Di Pomodoro Fresco - 1 Porro - 1 Gambo Sedano - 1 Carota - 1 Mazzetto Finocchietto Selvatico - 1 Spicchio Aglio - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale Grosso E Fino - Pepe Nero

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio.

Ingredienti: 1 Coniglio Ben Frollato - 150 G Pancetta - Rosmarino - Salvia - Alloro - 3 Spicchi Aglio - 1 Bicchiere Vino Bianco - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Piselli.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Pennette - 100 G Punte Di Asparagi Surgelate - 100 G Piselli Surgelati - 1 Cipolla - 1 Patata - Olio D'oliva - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale

Ricetta primo per 6 persone a base di Cozze con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 700 G Cozze - 300 G Riso Carnaroli - 400 G Cipolle - 500 G Pomodorini Pugliesi - 40 G Formaggio Pecorino Grattugiato - 4 Patate - 1 Spicchio Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 500 G Fesa Di Vitello Legata - 200 G Latte - 1 Limone - 40 G Capperi Sotto Sale - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Carote con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Carote - 4 Patate - 4 Pomodori - 4 Zucchine - 2 Peperoni - 1 Cipolla - 1 Pezzetto Sedano - Erba Cipollina - 150 Cl Brodo - 8 Cucchiai Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi.

Ingredienti: 500 G Pansotti (ravioli Di Magro Liguri) - 350 G Funghi Porcini - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Scalogno - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo - Olio D'oliva - Formaggio Parmigiano Reggiano - Sale - Pepe