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Ricetta antipasto per 4 persone a base di Robiola.

Ingredienti: Formaggio Robiola - Aglio A Pezzetti Oppure Erbette Tritate - Tonno (facoltativo)

Ricetta primo per 4 persone a base di Cipolla - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Cipolle - 2 Porri - 1 Carota - 1 Zucchina - 1 Gambo Sedano - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cucchiaio Farina - 150 Cl Brodo - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe - Per Friggere: - Abbondante Olio Di Semi Di Arachidi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Faraona - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Faraona - Alcune Foglie Salvia - 1 Costa Sedano - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 30 G Burro - 8 Cipolline - 3 Patate - 300 G Zucca - Vino Bianco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 10 persone a base di Triglie con pomodoro - metodo di cottura griglia forno fritto.

Ingredienti: 1400 G Triglie Medie - 1 Cucchiaio Capperi Dissalati - 4 Filetti D'acciughe - 4 Pomodori Maturi Pelati E Privi Di Semi - 2 Spicchi Aglio - 8 Cucchiai Vino Bianco - 10 Cucchiai Fumet Di Pesce - Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Pizzico Origano - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 300 G Baccalà - 200 G Cime Di Broccoli - 40 G Farina Di Riso - 40 G Amido Di Mais - 20 G Fecola Di Patate - Acqua Fredda - 2 Albumi D'uovo - 2 Cipolle Rosse - Aceto Di Vino Rosso - Zucchero - Sale - Olio Di Semi Di Arachidi - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Orata - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Orata Di 1500 G - 3 Cipolle - 3 Spicchi Aglio - Prezzemolo - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Limone - 1 Pizzico Cerfoglio E Dragoncello Secchi - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Palamita con pomodoro.

Ingredienti: 1 Palamita Da 1000 G - Aglio - 150 G Pomodorini - Prezzemolo - Timo - Mentuccia - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Pollo con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 300 G Riso - 1 Pollo Piccolo Di 800 G Circa - 100 G Prosciutto Cotto - 350 G Pomodori - 1 Cipolla - 80 G Burro - 1 Rametto Salvia - 2 Mestoli Brodo Di Pollo - Sale - Pepe - Per Guarnire: - Alcuni Spicchi Pomodoro - Alcune Foglie Basilico

Ricetta primo per 4 persone a base di Sedano.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Spaghetti - 1 Cuore Sedano - 100 G Prosciutto Cotto (fette Di 100 G) - 1/2 Bicchiere Vino Marsala - 50 G Burro - Sale - Pepe - Formaggio Parmigiano

Ricetta primo per 4 persone a base di Erbette.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Linguine (o Trenette) - 600 G Erbette - 8 Cucchiai Olio D'oliva - 50 G Formaggio Grana Grattugiato - 1 Spicchio Aglio - Sale