Amministratore

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Fontina.

Ingredienti: 300 G Farina - 200 G Formaggio Fontina - 100 G Prosciutto Cotto - 3 Uova - Burro - Salvia - Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Cavolo.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Rigatoni - 1 Cuore Cavolo Cappuccio - 3 Acciughe - 2 Spicchi Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino - Mollica Sbriciolata Di Pane Casereccio Raffermo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 8 Ossibuchi Di Tacchino - 20 G Funghi Secchi - 2 Mestoli Brodo - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Noce Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Costolette D'agnello - Farina 00 - 80 G Pomodori Secchi - 100 G Broccoletti - 2 Spicchi Aglio - 1/4 Bicchiere Vino Rosso - Menta Fresca - 2 Fette Pane Raffermo - Sale - Pepe - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Galletto.

Ingredienti: 2 Galletti - 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Cipolle - 50 Cl Birra - 200 G Funghi Champignon - 1 Mestolo Brodo - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Piselli - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Vol-au-vent Grande - 500 G Pasta Tipo Raviolini - 100 G Piselli - Besciamella - Formaggio Grattugiato - Burro - Sale

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Prosciutto.

Ingredienti: 400 G Prosciutto Cotto Tagliato A Fette Spesse - 250 G Lonza (o Pollo O Tacchino) - 180 G Burro - 1 Cipolla Piccola - 1 Spicchio Aglio - 2 Cucchiai Cognac - 1/2 Bicchiere Vino Marsala Secco (o Vino Madera) - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce con pomodoro - metodo di cottura bollire fritto.

Ingredienti: 2500 G Pesce - Olio D'oliva - Cipolla - Concentrato Di Pomodoro - 1 Filo Aceto Di Vino Bianco - Acqua - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Gamberi - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 100 G Ceci Secchi - 400 G Gamberi Freschi - 1 Spicchio Aglio - 1 Rametto Rosmarino - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Carne Macinata - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Per La Pasta: - 1 Cucchiaio Lievito Di Birra - 1/4 Tazza Acqua Tiepida - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cucchiaino Zucchero - 1 Cucchiaino Sale - 500 G Farina - Per Il Ripieno: - 500 G Carne Macinata - 3 Cipolle Tritate - 1 Tazza Pinoli - Sale - Pepe - Cannella