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Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 250 G Entrecote Di Vitellone - 1 Uovo Di Quaglia - Burro - 1 Cespo Insalata Belga (indivia) - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Polipetti con pomodoro.

Ingredienti: 500 G Polipetti - 90 G Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio - 1/2 Scatola Polpa Di Pomodoro - 5 Cl Vino Bianco - Prezzemolo Tritato - Peperoncino - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Farina - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Farina Bianca - 100 G Burro (o Olio D'oliva Extra-vergine) - 50 G Zucchero - 35 G Lievito Di Birra - 7 G Sale - 20 Cl Acqua - 1 Uovo - Farcie

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 300 G Fettine Di Vitello Tagliate Molto Sottili - 1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 5 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Cucchiai Succo Di Limone - 1 Macinata Pepe - Poco Sale

Ricetta primo per 6 persone a base di Cime Di Rapa - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 900 G Cime Di Rapa - 2 Cipolle - 150 G Pasta Tipo Tortiglioni - Formaggio Pecorino Grattugiato - Peperoncino In Polvere - 5 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - 2 Pizzichi Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Casarecce - 150 G Filetti D'acciughe - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Pomodori Freschi - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - 1 Spicchio Aglio - 1 Limone - Sale - Basilico - Pepe

Ricetta primo per 5 persone a base di Taleggio.

Ingredienti: 250 G Formaggio Taleggio - 15 Olive Snocciolate - 1 Spicchio Aglio - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 500 G Pasta Tipo Rigatoni

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberi - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 20 Gamberi - 500 G Broccoletti - 200 G Cavolfiore - 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Prezzemolo - 1 Rametto Timo - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Lepre - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Lepre Di 1500 G - 300 G Funghi Coltivati (o Funghi Secchi) - 1 Cipolla - 4 Carote - 2 Coste Sedano - 2 Spicchi Aglio - 1 Foglia Alloro - 1 Pizzico Timo (facoltativo) - 70 G Burro - 70 G Farina Bianca - 50 Cl Vino Rosso - 1 Bicchierino Brandy (facoltativo) - Olio Oliva - Sale - Pepe In Grani

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Tonno Al Naturale.

Ingredienti: 4 Patate - 250 G Tonno Al Naturale - 2 Acciughe - 1 Limone - 1 Filone Pane Integrale Cotto A Legna - 1 Ciuffo Prezzemolo - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale Marino Integrale