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Ricetta secondo per 4 persone a base di Triglie con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 8 Triglie - 2 Cucchiai Erba Cipollina Tritata - 200 G Pomodori Da Sugo Pelati E Senza Semi - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Vermicelli - 5 Acciughe Salate - 80 G Formaggio Pecorino Grattugiato - 80 G Mollica Di Pane - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - Sale

Ricetta antipasto per 12 persone a base di Zucca - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 700 G Zucca - 24 Vol Au Vent Piccoli Surgelati (formato Cocktail) - 1 Presina Sale - 1 Pizzicone Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 350 G Fegato Di Vitello - 150 G Fichi Secchi - 2 Cipolle - 1 Bicchiere Aceto Di Vino - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - Scorza Di Limone Grattugiata - Sale - Pepe Nero

Ricetta primo per 4 persone a base di Patate - metodo di cottura bollire fritto.

Ingredienti: 500 G Patate - 100 G Burro - 250 G Funghi Porcini - Sale - Pepe - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Cucchiaio Farina - 1 Cucchiaio Cumino Pestato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trota.

Ingredienti: 4 Trote Piccole - 5 Cipolline - Sale - Pepe - 1 Manciatina Erbe Aromatiche Fresche - 2 Bicchieri Vino Bianco Secco - 2 Bicchieri Acqua - 1 Bicchiere Panna Calda

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Costolette Di Vitello - 300 G Polpa Di Pomodoro - 1 Mozzarella Fiordilatte - 1 Cucchiaino Origano - 8 Olive Verdi - Farina - 1/2 Bicchiere Vino Rosso - 1/2 Bicchiere Brodo - Poco Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 8 persone a base di Oca con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Oca Di 3000 G - 50 G Burro - 2 Cipolle - 2 Spicchi Aglio - 1 Bottiglia Vino Bianco Secco - 6 Pomodori Grandi - 1 Rametto Rosmarino - 2 Foglie Salvia - 1 Bicchierino Brandy - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Fasolari - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 250 G Pasta Fresca - 500 G Fasolari - 2 Spicchi Aglio - 1 Peperoncino - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Ciuffetto Prezzemolo - 1/2 Bicchiere Vino Bianco

Ricetta secondo per 6 persone a base di Agnello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Spalla D'agnello Disossata Di 1000 G - 1000 G Patate - 500 G Cipolle - 2 Spicchi Aglio - 1 Cucchiaio Timo - 50 Cl Brodo - Burro - Sale - Pepe