Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Scorfano con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: Per Il Pesce: - 1 Scorfano Da 450 G - 250 G Gamberi - 500 G Vongole - 2 Triglie Da 150 G - 250 G Seppie - 2 Scampi - 1000 G Cozze - 150 G Coda Di Rospo (rana Pescatrice) - Per Il Sugo: - 300 G Polpa Di Pomodoro - 30 G Cipolla - 2 Spicchi Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Pizzico Peperoncino In Polvere - 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Bicchiere Vino Bianco - Sale - Per La Zuppa E Per Servire: - 1 Spolverata Prezzemolo Tritato - 2 Bustine Zafferano - 50 Cl Brodo Di Verdura Leggero

Ricetta primo per 4 persone a base di Pesce Persico - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Filetti Di Pesce Persico - 350 G Riso Per Risotti - 75 Cl Fumetto Di Pesce - 1 Uovo - Pangrattato - 100 G Burro - 1 Bicchiere Vino Riesling - Sale

Ricetta primo per 6 persone a base di Peperoni - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 600 G Pasta Tipo Vermicelli - 1000 G Peperoni Rossi E Gialli - 200 G Olio D'oliva - 4 Spicchi Aglio - Prezzemolo - Pepe - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Ovoli - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 300 G Funghi Ovoli - 50 G Burro - 1 Uovo - 150 Cl Brodo - Formaggio Grattugiato - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Polpa Di Manzo con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Conchiglie - 100 G Polpa Di Manzo Tritata - 60 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1/2 Cipolla - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 60 G Pancetta Affumicata - Salsa Di Pomodoro - 2 Chiodi Di Garofano - 1 Pizzico Noce Moscata - 80 G Formaggio Parmigiano

Ricetta primo per 4 persone a base di Salsiccia Fresca con pomodoro.

Ingredienti: 250 G Pasta Tipo Nastrini - 200 G Salsiccia Fresca - 4 Pomodori - 1 Mazzetto Insalata Rucola - 1 Pizzico Peperoncino - 1 Scalogno - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 6 persone a base di Bacon.

Ingredienti: 600 G Pasta Tipo Rigatoni - 3 Cipolle - 9 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 150 G Bacon - 1 Bicchiere Vino Bianco - 2 Bicchieri Brodo - Abbondante Formaggio Parmigiano - Sale - Pepe Nero

Ricetta primo per 4 persone a base di Vongole Veraci.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti - 800 G Vongole Veraci - 1/2 Cipolla - 25 Cl Panna Da Cucina - 1 Bicchiere Vino Bianco - Olio D'oliva

Ricetta primo per 4 persone a base di Mozzarella con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Conchigliette - 100 G Mozzarella - 2 Pomodori Grandi Maturi - 1 Spicchio Aglio - Alcune Foglie Prezzemolo - 1 Foglia Menta - 1 Noce - 5 Pinoli - 1 Pizzico Origano - 1 Pizzico Maggiorana - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Pizzico Sale Marino Integrale - Olio Al Peperoncino (facoltativo)

Ricetta primo per 4 persone a base di Zafferano.

Ingredienti: 320 G Riso - 1 Bustina Zafferano - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 50 G Formaggio Emmenthal Grattugiato - 1 Mozzarella Fiordilatte Tritata - 20 G Burro