Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Cime Di Rapa - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Pasta Tipo Orecchiette - 100 G Cime Di Rapa - 1 Scorfano Fresco (scarti) - 1 Spicchio Aglio - 1 Peperoncino - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Farro con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 200 G Farro - 450 G Fagioli Surgelati - 1/2 Cipolla - 1/2 Costa Sedano - 4 Foglie Salvia - 10 Foglioline Maggiorana - 1 Rametto Rosmarino - 1 Pizzico Noce Moscata - 1 Pizzico Cannella - 1 Pizzico Chiodi Di Garofano - 100 G Prosciutto Tagliato A Dadi - 150 G Pomodoro - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Cozze con pomodoro.

Ingredienti: 500 G Riso - 1000 G Cozze - 1000 G Vongole (o Lupini) - 500 G Polipetti (o Seppie) - 3 Spicchi Aglio - 250 G Gamberi Sgusciati - 300 G Pomodoro Fresco - 150 G Olio D'oliva - Abbondante Prezzemolo - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofi - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 200 G Riso - 350 G Cuori Di Carciofi - Prezzemolo - 1/2 Cipolla - 1 Bicchierino Vino - 50 Cl Brodo - 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - Burro - Sale - Pepe - Pangrattato

Ricetta primo per 4 persone a base di Lenticchie.

Ingredienti: 200 G Lenticchie - 500 G Calamaretti - 250 G Erbette - 1 Pizzico Peperoncino Rosso - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Pesce Spada con pomodoro - metodo di cottura padella bollire.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Pappardelle - 200 G Pomodorini Ciliegia - 150 G Olive Verdi E Nere Snocciolate - 200 G Pesce Spada A Dadini - 4 Filetti D'acciughe Sott'olio - 1 Spicchio Aglio - 1 Mazzetto Prezzemolo - 1 Pizzico Peperoncino In Polvere - Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Carote.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti - 2 Carote - 40 G Funghi Secchi - 350 G Piselli - Prezzemolo - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 30 G Burro - Sale - Pepe - Formaggio Parmigiano

Ricetta primo per 4 persone a base di Ricotta.

Ingredienti: 100 G Ricotta Di Pecora - 2 Uova - 50 G Mollica Di Pane - 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Grattugiato - 1 Macinata Pepe Nero - 1 Pizzico Sale - Brodo Di Carni Miste (pollo, Vitello) - 1 Cucchiaio Farina

Ricetta primo per 8 persone a base di Seppie Fresche con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: Pasta Tipo Pennette - 600 G Seppie Fresche - 1/2 Cipolla - 150 G Pomodoro

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Rigatoni - 50 G Pasta Di Olive Nere - Basilico Tritato - 4 Pomodori - 40 G Formaggio Pecorino Grattugiato - Olio D'oliva - Pepe - Sale