Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucca.

Ingredienti: 1 Fetta Zucca - 2 Patate - 2 Carote - 2 Gambi Sedano - 1 Cipollotto - 1 Porro - 50 G Burro - 25 Cl Panna - 1 Mazzetto Mentuccia Fresca - Sale - Pepe - Noce Moscata

Ricetta primo per 4 persone a base di Petto D'anatra.

Ingredienti: Per I Bigoli: - Farina 00 - Semola Di Grano Duro - Uova - Sale - Per Il Condimento: - 1/2 Petto D'anatra - 100 Cl Brodo Di Verdure Ed Anatra - Salvia - Rosmarino - 1 Spicchio Aglio - 2 Foglie Alloro - Burro - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 1 Cipolla Piccola Bianca - 1 Pezzo Formaggio Parmigiano Reggiano - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucca.

Ingredienti: 1000 G Zucca - 140 G Formaggio Groviera - 20 Cl Panna - 40 G Burro - 150 Cl Brodo - 3 Fette Pane Raffermo - 2 Patate - 2 Cipolle - 1 Spicchio Aglio - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Vitellone - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Maccheroni Alla Chitarra - Formaggio Grattugiato - 800 G Vitellone - 70 G Burro - 1 Bicchiere Vino Bianco - Rosmarino - Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofi - metodo di cottura padella bollire fritto.

Ingredienti: Per I Passatelli: - 200 G Formaggio Parmigiano Reggiano - 100 G Pane Fresco Grattugiato - 2 Uova Intere - 1/2 Limone (scorza Grattugiata) - 1/4 Noce Moscata Grattugiata - Per La Crema Di Carciofi: - 4 Carciofi - 4 Fette Guanciale Di Maiale - 2 Patate Gialle - 1 Cl Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Ricotta con pomodoro.

Ingredienti: 300 G Ricotta Salata - 400 G Pomodori Rossi Piccoli - 200 G Pasta Tipo Ditalini - Prezzemolo Tritato - 5 Cucchiai Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Pomodori Pelati - 1/2 Misurino Olio D'oliva - 100 G Prosciutto Crudo - 500 G Funghi In Scatola - 1/2 Cipolla - Basilico - Molto Formaggio Parmigiano Grattugiato - 400 G Pasta Tipo Bucatini

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti - 100 G Filetti D'acciughe Salate - 40 G Capperi - 500 G Pomodori Pelati - 20 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 100 G Tonno Sott'olio - 80 G Formaggio Pecorino Grattugiato - 1 Peperoncino Rosso Piccante - 1/3 Cucchiaino Pepe Nero - 1 Cucchiaio Origano - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Mozzarella - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 250 G Riso - 200 G Mozzarella - 80 G Formaggio Grattugiato - 100 G Prosciutto Cotto - Farina - 3 Uova - Pangrattato - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Peperoni con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Conchiglie Rigate - 500 G Peperoni - 100 G Pomodori - 1 Cipolla - 1 Ciuffo Basilico - Sale - Olio D'oliva - Formaggio Parmigiano