Primi

Ricetta primo per 1 persone a base di Pomodoro con pomodoro.

Ingredienti: Pasta Tipo Spaghetti - Sale - Pomodoro Fresco - 1 Cucchiaino Olio D'oliva - Basilico

Ricetta primo per 8 persone a base di Ceci con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 200 G Carne Di Montone - 4 Cucchiai Passata Di Pomodoro - 1 Pugno Ceci - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cipolla - 1 Patata - 1 Carota - 1 Zucchina - 2 Gambi Sedano - 1 Bouquet Coriandolo - 1/2 Cucchiaio Paprica - 1 Presa Pepe Nero - 1 Presa Cannella - 100 G Pasta Tipo Vermicelli Fini - 1 Limone

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Pasta Per Pizze (v. Ricetta) - 300 G Pomodori Maturi - 250 G Prosciutto Cotto - 350 G Funghi Freschi - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Insalata Rucola.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Orecchiette - 3 Mazzetti Insalata Rucola - 3 Spicchi Aglio - 3 Peperoncini Piccanti - 4 Acciughe Sotto Sale - 5 Cucchiai Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 6 persone a base di Radicchio.

Ingredienti: Per Gli Anelli Di Pasta: - 400 G Farina - 50 G Formaggio Parmigiano - 4 Uova - Sale - Per La Salsa: - 600 G Radicchio Rosso - 100 G Prosciutto Crudo Di Parma - 100 G Panna - 100 G Parmigiano - 50 G Vino Bianco Secco - 40 G Burro - 1 Cipolla - 1 Foglia Alloro - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Patate.

Ingredienti: 4 Patate - 2 Cipolle - 250 G Fagioli Cannellini Lessati - Sedano - Olio D'oliva - Sale - Peperoncino - Pane Raffermo

Ricetta primo per 4 persone a base di Spinaci con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Spinaci - 250 G Ricotta Fresca - 400 G Pasta Tipo Lasagne Integrali - Peperoncino Rosso In Polvere - Alcuni Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 300 G Salsa Di Pomodoro - 100 G Formaggio Fontina - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Per La Salsa: - 50 G Farina Di Frumento Semintegrale Tipo 2 - 20 Cl Acqua Di Cottura Degli Spinaci - Olio D'oliva Extra-vergine - Timo

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 300 G Funghi - 400 G Riso - 100 G Burro - 1 Pugno Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Cipolla - 50 Cl Brodo

Ricetta primo per 4 persone a base di Groviera.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tagliatelle Verdi - 50 G Formaggio Groviera - 1 Mozzarella - 50 G Formaggio Olandese - 50 G Formaggio Provolone - 70 G Burro - Pepe - Pangrattato

Ricetta primo per 8 persone a base di Capriolo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 150 Cl Fondo Di Selvaggina (v. Ricetta) - 1 Noce Burro - 1 Tuorlo D'uovo - Per La Pasta Da Bignè: - 12 Cl Acqua - 30 G Burro - Sale - 100 G Farina - 3 Uova - Per La Farcia: - 50 G Carne Di Capriolo Già Cotta - 6 Cl Panna - Sale - Pepe Bianco - 1/2 Cucchiaio Panna Montata