Primi

Ricetta primo per 6 persone a base di Peperoni con pomodoro.

Ingredienti: 600 G Pasta Tipo Penne - 500 G Peperoni Dolci - 500 G Pomodori Freschi O Pelati - 5 Cucchiai Olio D'oliva - 1/2 Cipolla - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - 4 Acciughe Dissalate - Sale - Peperoncino - Formaggio Parmigiano

Ricetta primo per 6 persone a base di Peperone Rosso con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 1 Melanzana - 1 Cipolla - 1 Peperone Rosso - 1 Zucchina - 6 Pomodori Perini Maturi - 1 Cucchiaino Basilico Tritato - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta) - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Granchio con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo - 2 Scalogni - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 1 Porro - 170 G Polpa Di Granchio - 1 Cucchiaio Passato Di Pomodoro - Vino Bianco - Brandy - Brodo Vegetale - Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Anguilla con pomodoro.

Ingredienti: 300 G Riso - 500 G Anguilla - 250 G Vongole Sgusciate - 4 Peperoni Verdi - 4 Pomodori - 150 G Piselli Sgusciati - 1 Spicchio Aglio - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 100 Cl Brodo Di Pesce - 1 Pizzico Paprica - 1 Bustina Zafferano - Sale

Ricetta primo per 10 persone a base di Pesce con pomodoro.

Ingredienti: 2500 G Pesce (palombo, Scorfano, Rombo, Scampi) - 1 Spicchio Aglio - 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco - Pepe - 700 G Pomodori Maturi - 150 G Olio D'oliva Extra-vergine - 60 G Prezzemolo - 1 Cipolla - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Emmenthal - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 240 G Pasta Tipo Vermicelli - 100 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) - 80 G Formaggio Emmenthal - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano - 1/2 Bicchiere Panna Da Cucina - 40 G Burro - 1/2 Tartufo Nero - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Brodo.

Ingredienti: 150 G Farina - 50 G Semolino - 3 Uova - 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato - Brodo Di Manzo

Ricetta primo per 4 persone a base di Insalata Lattuga - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Tagliatelle - 1 Insalata Lattuga - 200 G Piselli - 1 Fetta Prosciutto - 1 Cipolla - 60 G Burro - 60 G Formaggio Grana Grattugiato - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucchine con pomodoro.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Pasta Corta - 1 Melanzana - 300 G Zucchine - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 400 G Pomodori Maturi Sodi - 1 Mazzetto Basilico - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofi - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 8 Carciofi - 350 G Fogli Di Sfoglia - Aglio - Prezzemolo - Mentuccia - Carota - Sedano - Cipolla - 1 Limone - Formaggio Parmigiano Reggiano - 50 G Burro - Farina - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe