Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofi.

Ingredienti: 4 Carciofi - 40 G Burro - 40 G Farina Bianca - 50 Cl Latte - 50 Cl Acqua - 2 Dadi Per Brodo - Pepe - Sale - Per Servire: - Crostini Di Pane

Ricetta primo per 4 persone a base di Arzilla con pomodoro.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Trenette - 400 G Sugherello Sfilettato Di Arzilla (razza Chiodata) - 300 G Pomodori Pelati San Marzano - Aglio - Prezzemolo - Basilico - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Bianco

Ricetta primo per 4 persone a base di Porri con pomodoro.

Ingredienti: 6 Porri - 30 G Burro - 40 G Farina - Latte - 100 Cl Brodo Vegetale - 1 Cucchiaio Passato Di Pomodoro - 1 Tuorlo D'uovo - 2 Cucchiai Panna - 20 G Formaggio Grattugiato - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Sarde Di Lago.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Bigoli - 6 Sarde Di Lago - 1 Spicchio Aglio - 1 Manciata Prezzemolo - 1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 6 persone a base di Pasta D'acciughe - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 600 G Pasta Tipo Vermicelloni - 1/2 Tubetto Pasta D'acciughe - Peperoncino - Prezzemolo - 3 Spicchi Aglio - 1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine - Pangrattato

Ricetta primo per 4 persone a base di Salmone.

Ingredienti: 250 G Pasta Tipo Tagliatelle - 80 G Salmone Affumicato - 1 Scalogno - Margarina - Prezzemolo - 1 Bicchierino Vodka - Sale - Pepe - 200 G Panna Da Cucina

Ricetta primo per 4 persone a base di Gamberi - metodo di cottura bollire fritto.

Ingredienti: 100 G Brodo - 3 Carote Tritate - 1000 G Gamberi - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Cucchiaio Brandy - Sale - Pepe - 1 Bicchiere Brodo - 150 Cl Brodo - 2 Cipolle - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Mazzetto Odori - 100 G Burro - 1 Tazzina Panna

Ricetta primo per 4 persone a base di Passata Di Pomodoro con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio - Alcune Foglie Salvia - 3 Cucchiai Passata Di Pomodoro - 1 Cucchiaio Panna Da Cucina - Pasta Tipo Pennette - Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta primo per 6 persone a base di Coniglio con pomodoro.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Gnocchetti Sardi - 300 G Pomodori - 200 G Polpa Di Coniglio Arrosto - 30 G Olive Nere Snocciolate - Basilico - 1 Spicchio Aglio - Rosmarino - 4 Gocce Tabasco - 100 G Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Nero In Grani

Ricetta primo per 4 persone a base di Prosciutto con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Penne Rigate - 8 Cucchiai Salsa Di Pomodoro - 8 Cucchiai Panna Liquida - 200 G Prosciutto Cotto - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano - 4 Cucchiai Formaggio Pecorino - 50 G Burro