Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Lardo con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Gnocchetti Sardi (v. Ricetta) - 1 Cipollina - 1 Spicchio Aglio - 50 G Lardo - 800 G Polpa Di Pomodoro - Prezzemolo - Basilico - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori Pelati con pomodoro.

Ingredienti: 450 G Pasta Tipo Gnocchetti Sardi - 1000 G Pomodori Pelati - 50 G Pancetta - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - Basilico - 6 Cucchiai Olio D'oliva - 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Acciughe.

Ingredienti: 1000 G Patate - 350 G Farina - 1 Uovo - 1 Spicchio Aglio - 60 G Burro - Acciughe Sotto Sale - Prezzemolo Tritato - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Carote con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 150 G Carote - 150 G Zucchine - 1 Cipolla - 1 Pomodoro Grande Maturo - 100 Cl Brodo Di Manzo - Sale - Poco Pomodoro A Cubetti - Prezzemolo Tritato

Ricetta primo per 4 persone a base di Gorgonzola - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Ravioloni Di Magro - 50 G Formaggio Gorgonzola - 50 G Formaggio Fontina - 1 Noce Burro - Poco Latte - 1/2 Tazza Besciamella Morbida

Ricetta primo per 4 persone a base di Speck - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 280 G Pasta Tipo Garganelli - Per Il Sugo: - 80 G Speck - 160 G Funghi Champignon - 40 G Porro - 1 Spicchio Aglio - 10 G Prezzemolo - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta primo per 4 persone a base di Fegatini - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: Brodo Di Gallina - Alcune Foglie Alloro - Cipolla - Aglio - Alcuni Grani Pepe Nero - 500 G Fegatini Di Pollo - Poco Olio D'oliva - Sale - Pepe - 300 G Riso Lessato - Prezzemolo Tritato - 1 Pizzico Zafferano (facoltativo)

Ricetta primo per 4 persone a base di Zafferano - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Pennette - 200 G Panna Da Cucina - 50 G Pancetta Affumicata - 1 Cipolla - 1 Bustina Zafferano - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Fiori Di Zucca - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle - 2 Mazzetti Fiori Di Zucca - 1 Porro - Alcuni Pistilli Pistilli Di Zafferano - 1 Pizzico Zafferano In Polvere - 1 Mestolo Brodo Vegetale - Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato - Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Melagrana.

Ingredienti: 1 Melagrana - 400 G Riso - 150 G Prosciutto Cotto Affumicato - 50 G Burro - 1 Mela Renetta - Brodo - Formaggio Grana - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1 Cipollina - Sale - Pepe