Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Astice con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 320 G Riso - 20 Cl Vino Spumante Secco - 80 Cl Brodo Vegetale - 2 Astici Surgelati Lessati - 2 Scalogni - 1 Mazzetto Erba Cipollina - 3 Cucchiai Cognac - 50 G Burro - 1/2 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Olive Nere.

Ingredienti: 280 G Pasta Tipo Spaghetti - 30 Olive Nere Snocciolate - 1 Limone Grande - 10 Foglie Basilico - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Pane Raffermo con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 450 G Pane Raffermo - 3 Pomodori - 1 Uovo - 2 Cucchiai Farina - 4 Cipollotti - Sale - Pepe - Latte - Olio D'oliva - Basilico

Ricetta primo per 4 persone a base di Scampi con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Linguine - 1 Spicchio Aglio - 500 G Scampi - 300 G Gamberetti - 6 Pomodorini Ciliegia - 1 Peperoncino Piccante - Olio D'oliva - Vino Bianco - Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucca.

Ingredienti: 100 G Pasta Tipo Ditali - 500 G Cime Di Rapa Pulite - 250 G Zucca - 3 Scalogni - Olio D'oliva Extra-vergine Aromatizzato Al Peperoncino - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Prosciutto - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Per La Pasta: - 400 G Farina - Sale - 4 Uova - Per Il Ripieno: - 50 G Funghi Secchi - 100 G Prosciutto Crudo - 1 Cipolla - Olio D'oliva - Burro - 250 G Polpa Di Manzo Tritata - Sale - Pepe - 1 Mozzarella - Per La Besciamella: - 50 G Burro - 50 G Farina - 50 Cl Latte - Sale - Per Il Resto: - Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta primo per 4 persone a base di Pane Nero - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Fette Di Pane Nero Raffermo - Latte - Burro - Formaggio Fontina In Fette Sottili - 2 Pizzichi Cannella - 2 Pizzichi Pepe - 2 Pizzichi Sale - Formaggio Di Malga Stagionato - Brodo Di Carne (o Brodo Di Verdure)

Ricetta primo per 6 persone a base di Ricotta con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Pasta Da Pane - 250 G Ricotta - 100 G Prosciutto Cotto - 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Farina - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Piselli - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: Burro - Olio D'oliva - Pancetta A Quadretti - Cipolla Tritata - Piselli - Brodo - Riso - Prezzemolo Tritato (facoltativo)

Ricetta primo per 6 persone a base di Tonno.

Ingredienti: 700 G Pasta Tipo Farfalle - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 100 G Tonno Sott'olio - 7 Gherigli Di Noci - 1 Limone - 1 Vasetto Mascarpone - Sale - Pepe