Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Cozze - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 500 G Fiorilli Di Zucchine - 1000 G Cozze Con Il Guscio - Aglio - Olio D'oliva - Peperoncino - Pasta Tipo Linguine

Ricetta primo per 4 persone a base di Mortadella con pomodoro.

Ingredienti: 1 Fetta Spessa Mortadella - 400 G Pasta Tipo Fusilli - 1 Melanzana - 1 Cipolla - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 150 G Pomodori A Pezzetti - Olio - Sale - Pepe - Formaggio Parmigiano

Ricetta primo per 4 persone a base di Fagioli - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 450 G Fagioli Neri Secchi - 8 Cl Olio D'oliva - 4 Spicchi Aglio Finemente Tritato - 2 Cipolle Sbucciate E Tritate - 1 Peperone Rosso Lavato, Pulito E Tagliato In Pezzi Di 2 X 2 Cm - Sale - Pepe - 1 Cucchiaino Origano Secco - 1/2 Cucchiaino Cumino Macinato - 2 Foglie Alloro - 20 Cl Vino Bianco Secco - 2 Cucchiai Aceto Di Vino Rosso - Per Guarnire: - 1 Pizzico Cipolla Tritata

Ricetta primo per 4 persone a base di Scorfano.

Ingredienti: 100 G Farina - 1 Scorfano - 200 G Cozze - 200 G Vongole - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 20 G Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Curry - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Menta.

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Zite - 100 G Basilico E Prezzemolo - Alcune Foglie Menta - 2 Spicchi Aglio - Sale - Pepe - 1 Bicchiere Olio D'oliva

Ricetta primo per 4 persone a base di Prosciutto - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Maccheroni - 150 G Prosciutto Crudo - Rosmarino - Salvia - 60 G Burro - Formaggio Grana Grattugiato - Sale - 1 Macinata Pepe

Ricetta primo per 3 persone a base di Pomodori Pelati con pomodoro.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Spaghetti - 800 G Pomodori Pelati Freschi - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Presa Origano - Sale Fino - 1 Spicchio Aglio - 2 Foglioline Basilico

Ricetta primo per 4 persone a base di Cipollotti.

Ingredienti: 400 G Cipollotti - 150 Cl Brodo Di Pollo - 8 Fettine Speck - Ricotta Fresca - Olio D'oliva - Aceto Balsamico

Ricetta primo per 4 persone a base di Tonno con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 400 G Pasta Da Pane - Per La Guarnizione: - 200 G Tonno All'olio D'oliva - 1 Cipolla - 400 G Pomodori Maturi - 1 Foglia Alloro - 2 Pizzichi Maggiorana - 1 Cucchiaino Zucchero - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 40 G Filetti D'acciughe Sott'olio - 12 Olive Nere Snocciolate - Sale - Pepe - Per Il Piano Di Lavoro: - 2 Cucchiai Farina

Ricetta primo per 10 persone a base di Carni Miste - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1000 G Pasta Tipo Rigatoni - 2000 G Carni Miste (maiale, Capretto, Ghiro) - 1 Cipolla - 1 Mazzettino Prezzemolo - 2 Foglie Alloro - 20 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 100 G Sugna - Sale - 2 Peperoncini Piccanti - 1 Bicchiere Vino Rosso Asciutto - 150 G Formaggio Pecorino Grattugiato