Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Branzino.

Ingredienti: 300 G Riso - 800 G Branzino - 1 Scalogno - 2 Spicchi Aglio - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco (o Vino Spumante) - 1 Rametto Alloro - 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 5 Grani Pepe - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Gamberetti.

Ingredienti: 350 G Riso - 200 G Gamberetti - Abbondante Prezzemolo - Basilico - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Limone - Burro - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Gamberetti.

Ingredienti: 100 Cl Brodo Di Dado - 250 G Carote, Zucchine E Piselli - 60 G Gamberetti - 1 Patata Grande - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Porri con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Porri Mondati - 1/2 Cucchiaio Zucchero - 1 Cucchiaio Pomodori Secchi Sott'olio - 1 Pizzico Cannella - Sale - Pepe - 500 G Riso Arborio - 1 Cucchiaio Scorza Di Limone Grattugiata - 50 Cl Brodo - 200 G Prezzemolo Finemente Sminuzzato

Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofi.

Ingredienti: 6 Carciofi Teneri - 1 Cipollina - 2 Uova - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - Brodo - Crostini Di Pane Fritto

Ricetta primo per 4 persone a base di Sedano.

Ingredienti: 200 G Pasta Tipo Farfalline All'uovo - 2 Gambi Sedano Verde Tenero Con Le Foglie - 2 Carote - 1 Scalogno Piccolo - 20 G Burro - 1 Pizzico Paprica Dolce - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Pesce - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 150 G Acqua - 1 Cipolla - 1 Foglia Alloro - 1 Ciuffo Prezzemolo - 10 Grani Pepe - Molti Ritagli Di Pesce (code, Teste, Lische) - 2 Albumi D'uovo - Sale - 400 G Filetti Di Pesce (spigola, Sogliola) - 2 Cucchiaini Prezzemolo Tritato - 1 Limone

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 100 G Pasta Tipo Bavette - 300 G Filetti D'acciughe - 1 Spicchio Aglio - Peperoncino - 1 Grattugiata Bottarga Di Muggine - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Sedano Rapa.

Ingredienti: 1 Sedano Rapa - 60 G Crema Di Riso - 120 Cl Brodo - 1 Tuorlo D'uovo - 40 G Formaggio Grattugiato - 1 Noce Burro - Sale - Pepe Bianco

Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofi.

Ingredienti: 6 Carciofi - 200 G Patate - 150 Cl Brodo Di Pollo - 1 Tuorlo D'uovo - 65 G Burro - 1 Cipolla - 1 Costa Sedano - Abbondante Formaggio Grattugiato - Sale - Pepe